.
بازدید : مرتبه
مواد لازم:
طبقه بندی: آموزش آشپزی طب سنتی،
برچسب ها: طرز تهیه آش سبزی، آش سبزی، طرز تهیه آش، آموزش آشپزی، آشپزی طب سنتی،
۶٠٠گرم گوشت بدون استخوان گوسفند (گوشت گردن بهتر است)
١لیوان نخود (یک چهارم لیتر(
١لیوان لوبیا سفید
١لیوان عدس
١لیوان برنج
١۵٠ گرم تره
١۵٠گرم ترخون
١عدد پیاز
طرز تهیه:
برای نتیجه ی بهتر من معمولآ حبوبات را شب قبل در آب سرد خیس میکنم، از پختن نخود و لوبیا همراه گوشت خوداری میکنم، چون معمولآ دانستن مدت طبخ اینگونه حبوبات مشکل است و بستگی به نوع آن دارد، بهمین خاطر نخود و لوبیا را جداگانه میپزم و در آخر آنها را باهم به مدت لازم طبخ میکنم، برای طبخ همیشه از شعلهکم استفاده کنید و مواد را به آرامی بجوشانید از جوشش شدید جدا خوداری کنید.
گوشت و پیاز را با هم همراه با کمی زردچوبه بپزید، لوبیا و نخود را پخته تا اینکه آنها تقریبآ پخته باشند و از حالت سفتی خارج شده باشند.
گوشت را پس از پختن با مخلوط کن خورد میکنید تا بصورت کاملآ خورد شده درآید، سپس آن را با لوبیا و نخود دریک قابلمه بزرگ ریخته برای مرحلهی بعدی طبخ آماده کنید، برنج را هم اضافه کرده بمدت کافی بجوشانید تا دانه برنج تفریبآ در آش محو شود، اگر از برنج آش استفاده کنید این مرحله زودتر انجام خواهد شد و همچنین آش شما قوام بهتری خواهد یافت.
در این مرحله ترخون و تره را خورد کرده با عدس به دیگر مواد اضافه کنید، نمک به اندازه ی دلخواه بزنید و طبخ را بر روی شعله ی ملایم ادامه دهید و مداوم آن را بهم بزنید. این کار را نیم ساعت یا بیشتر ادامه دهید تا آش تان آماده شود.
١لیوان نخود (یک چهارم لیتر(
١لیوان لوبیا سفید
١لیوان عدس
١لیوان برنج
١۵٠ گرم تره
١۵٠گرم ترخون
١عدد پیاز
طرز تهیه:
برای نتیجه ی بهتر من معمولآ حبوبات را شب قبل در آب سرد خیس میکنم، از پختن نخود و لوبیا همراه گوشت خوداری میکنم، چون معمولآ دانستن مدت طبخ اینگونه حبوبات مشکل است و بستگی به نوع آن دارد، بهمین خاطر نخود و لوبیا را جداگانه میپزم و در آخر آنها را باهم به مدت لازم طبخ میکنم، برای طبخ همیشه از شعلهکم استفاده کنید و مواد را به آرامی بجوشانید از جوشش شدید جدا خوداری کنید.
گوشت و پیاز را با هم همراه با کمی زردچوبه بپزید، لوبیا و نخود را پخته تا اینکه آنها تقریبآ پخته باشند و از حالت سفتی خارج شده باشند.
گوشت را پس از پختن با مخلوط کن خورد میکنید تا بصورت کاملآ خورد شده درآید، سپس آن را با لوبیا و نخود دریک قابلمه بزرگ ریخته برای مرحلهی بعدی طبخ آماده کنید، برنج را هم اضافه کرده بمدت کافی بجوشانید تا دانه برنج تفریبآ در آش محو شود، اگر از برنج آش استفاده کنید این مرحله زودتر انجام خواهد شد و همچنین آش شما قوام بهتری خواهد یافت.
در این مرحله ترخون و تره را خورد کرده با عدس به دیگر مواد اضافه کنید، نمک به اندازه ی دلخواه بزنید و طبخ را بر روی شعله ی ملایم ادامه دهید و مداوم آن را بهم بزنید. این کار را نیم ساعت یا بیشتر ادامه دهید تا آش تان آماده شود.
طبقه بندی: آموزش آشپزی طب سنتی،
برچسب ها: طرز تهیه آش سبزی، آش سبزی، طرز تهیه آش، آموزش آشپزی، آشپزی طب سنتی،
نوشته شده توسط حامد در تاریخ : سه شنبه 3 آبان 1390
بازدید : مرتبه
 مواد لازم: |
ادامه مطلب
طبقه بندی: آموزش آشپزی طب سنتی،
برچسب ها: طرز تهیه خورش به، خورش به، طرز تهیه خورشت به، آموزش آشپزی، آشپزی طب سنتی،
نوشته شده توسط حامد در تاریخ : دوشنبه 21 شهریور 1390
بازدید : مرتبه
 مواد لازم: 1- گوشت ماهیچه گوسفندی 500 گرم |
ادامه مطلب
طبقه بندی: آموزش آشپزی طب سنتی،
برچسب ها: طرز تهیه خورش بامیه، خورش بامیه، طرز تهیه خورشت بامیه، آموزش آشپزی، آشپزی طب سنتی،
دنبالک ها: خواص نسترن،
نوشته شده توسط حامد در تاریخ : سه شنبه 15 شهریور 1390
مطالب پیشین
