.
بازدید : مرتبه
نام علمی گیاه:Crocus Sativus L.
نام تیره:Iridacea
نام معمول:Saffron
محل رویش: این گیاه بومی هند، بالكان و بخش شرقی مدیترانه می باشد.
در هند، اسپانیا، فرانسه، ایتالیا و خاورمیانه كاشته می شود.
فراورده: بخشی از گیاه كه امروزه استفاده می شود، كلاله قرمزرنگ این گیاه است.
تركیبات شیمیایی: كلاله زعفران حاوی مقادیری ریبوفلاوین و ویتامین می باشد.
رنگ قرمز مایل به نارنجی كلاله مربوط به كروسین است.
زعفران تا 4 % حاوی تركیبات پیكروكروسین است كه باعث طعم تلخ زعفران می شود. بوی خاص زعفران بعلت وجود روغن فرار سافرانال می باشد. همچنین حاوی مقادیری اسید چرب و نشاسته است.
كاربرد درمانی:
- موارد اثبات نشده:
در طب سنتی از زعفران برای تحریك سیستم گوارشی استفاده می شود.
در طب چینی برای درمان هموراژی و آمنوره كاربرد دارد.
در طب هندی در درمان برونشیت، گلودرد، سردرد و تب بكار می رود.
در مورد اثرات زعفران به این نكته اشاره شده است كه در مقادیر
كم باعث تحریك ترشح شیره معدی و در مقادیر زیاد باعث تحریك عضلات صاف رحم می گردد.
- موارد تحقیقاتی:
در آمریكا استفاده از كروسین در درمان پاپیلومای پوست، هیپرتا نسیون و ادم مغزی پیشنهاد شده است. همچنین در تحقیقات آزمایشگاهی عصاره غلیظ زعفران با مهار سنتز اسیدنوكلئیك، رشد سلولهای تومور را كاهش می دهد.
در آلمان مصرف مخلوط اپیوم + كینین + زعفران در جلوگیری از انزال زودرس و مخلوط اسید سالسیلیك با عصاره آبی پیاز زعفران برای رویش مو در طاسی پیشنهاد شده است.
زعفران بصورت آزمایشی در درمان بیماری آترواسكلروز هم استفاده شده است.
ممكن است با ایجاد هیپوكسی در دیواره عروق شروع شود. علت هیپوكسی كاهش سرعت دیفوزیون اكسیژن از گلبول های قرمز ذكر شده است. كروسین موجود در كلاله زعفران تا 80% دیفوزیون اكسیژن را زیاد می كند و از جمله تركیباتی است كه در درمان آترواسكلروز مفید بوده است.
مدارك اپیدمیولوژی كاهش شیوع بیماری كاردیوواسكولار در مناطقی از اسپانیا را تقریبا وابسته به مصرف روزانه زعفران می داند.
موارد مصرف آزمایشی ذكر شده در مورد تجویز تزریقی زعفران در حیوانات است. بنابراین نمی توان با اطمینان گفت كه مصرف خوراكی زعفران در انسان هم همین اثرات را دارد.
عوارض: تاكنون هیچ گونه عارضه جانبی خطرناك ناشی از مصرف بجای مقادیردرمانی گیاه مزبور شناسایی نشده است.
سمیت: مسمومیت های كشنده با مصرف مقادیر زیاد و یا به دلیل سوء استفاده بعنوان داروی سقط جنین به وقوع می پیوندد (20_12 گرم مقدار كشنده ).
برادیكاردی، استفراغ، خونریزی رحم، اسهال خونی، ادرار خونی، پورپورای شدید، زردی پوست، فلج مركزی و قولنج روده با مصرف مقادیر زیاد زعفران مشاهده شده است .
درمان مسمومیت: تخلیه معده و روده ( شستشوی معده و تجویز سدیم سولفات ) و مصرف زغال فعال ضروری است. از دیازپام برای درمان تشنج و از آتروپین برای مداوای قولنج استفاده می شود. جهت درمان اسیدوز احتمالی سدیم بی كربنات تزریق می گردد. ممكن است به لوله گذاری و تنفس اكسیژن هم نیاز باشد.
مصرف در بارداری: در دوران بارداری مصرفش ممنوع است.
نگهداری: این گیاه را باید دور از نور و در ظروفی كه مانع ورود هوا می شود نگهداری كرد.
طبقه بندی: خواص ادویه جات،
برچسب ها: زعفران، ادویه زعفران، زعفران ارزشمندترین ادویه جهان، ارزشمندترین ادویه جهان، خواص ادویه جات، خواص زعفران،
نوشته شده توسط حامد در تاریخ : یکشنبه 30 مرداد 1390
مطالب پیشین
